Organické pestovanie viniča

     Vo vinárstve rovnako ako v iných oblastiach farmárstva a produkcie potravín sa začína stále viac ozývať hnutie Zelených. Podporujú ich aj majitelia vinohradov, ktorí chcú do svojej pôdy a životného prostredia dostávať čo najmenej chemických látok.

     Organické víno v Európskej únií znamená víno vyrobené z organicky pestovaného hrozna. Aby bolo hrozno a víno s neho označené ako organicky pestované, musí hrozno pochádzať z vinohradu, kde sa najmenej tri roky nepoužili žiadne pesticídy, fungicídy alebo látky proti burine a nepridávalo sa ani umelé hnojivo. Namiesto toho sa používa kompost, hnoj a prirodzený nepriatelia hmyzu a zvierat.

     Roky neúmerného používania chemických látok zanechali pôdu presolenú, bez života a bez zvyškových prvkov.